「『濑镬边』与台湾闽南的『鼎边煳』（又称鼎边锉），其实做法非常相似。」
香港中文大学人类学系教授张展鸿（Sidney）笑言，自己也是因参与「南大屿保育计划」时，才偶尔在本地村落「水口」初闻「濑镬边」，「好多客家人都听过『濑镬边』，但却不懂烹煮或甚至未曾食过。」他近年积极穿针引线，尝试推动村民復刻「濑镬边」，同时试图归结不同村落的「濑镬边」异同，探讨其社会文化意义。去年，他把初步观察所得，与台湾苗栗客家文化组织交流，「他们对香港有相近食俗，感到惊讶。」
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